
これは昨晩の我が家のおかずの一品

tamaは一言「これは何?!」
これは紫サツマイモのサラダでございます
紫サツマイモを頂いたので櫛山家定番メニューのかぼちゃサラダをサツマイモにかえてみました。
お味は・・かぼちゃより繊維質が多くて噛み応えがあり、
普通のサツマイモより甘味が強くて美味しい

この紫色は、
アントシアニンという成分だそうです。

効能は、活性酸素除去や血圧上昇抑制、血液サラサラ効果、便通促進などなど

ふーん・・体にも肌にもGOODじゃないの・・と今朝も残ったサラダをぜーんぶ食べてきました
くしやま追伸:ドレッシングやマヨネーズであえると紫はキレイな
ピンクサラダになりました(笑)