先日、和食のレッスンに行ってまいりました

メニューは
●桜エビとたけのこの土鍋ご飯
●鯛の煮付け
●べジプロスのスープ
●小松菜と湯葉のお浸し

いつもは、材料が切った状態からのスタートですが今回は切る所からスタートでした
ただ切るのではなく、お野菜の栄養を考えての切り方がある事に驚きました！！！
そして、べジプロスのスープの美味しさに衝撃を受けました
野菜の皮や種を煮出してスープにする事で、栄養効果がグンとUPするので
家でもやってみようと思います

上杉侑子