ルバーブという野菜をご存知ですか？
私は数年前にお客様に教えていただきました

見た目はフキのようですがお砂糖で煮るととっても美味しいジャムになります
「畑のレモン」と呼ばれ強い酸味があり
食物繊維、ビタミン、ミネラル、カリウム、葉酸などが豊富
抗酸化作用のあるアントシアニンなどのポリフェノールを含んでいるのも魅力です

ザクザク切って砂糖・はちみつ・レモン・白ワインを加えて煮るだけなので
果物のジャムを作るより時短・簡単です！
今回はグラニュー糖の代わりにキビ砂糖で煮てみました
とても美味しく出来ました

工藤