このお野菜何だか分かりますか？

　　そうめん南瓜
　　正式名称を「金糸瓜　きんしうり」と言います


８月の終わりに行った長野の露店で見つけました
しばらく台所にころがしてあったのですが、９月になってＴＶを観ていましたら
某番組で　今人気の野菜！　ということで紹介されていました

ネーミングのごとく茹でるとそうめんのように身がほぐれます
食べ方は、めんつゆで頂く他に、酢の物にしたり、サラダにしたり…
私はオリーブオイルで炒めて酢と砂糖で味付けしました




さっぱりした甘みとシャキシャキした歯ごたえで美味しかったです
カリウムが豊富ですので夏バテした体に良さそうですよ

工藤