お客様のＫ様からゴウヤふりかけの作り方を教えて頂きました。
ビタミンＣが豊富で、肌にも体にも良いとわかってはいても、
どうしても苦味が苦手で、ほとんど口にする事がない食材でした。

K様曰く　「これでおにぎりを作ると凄く美味しい」
早速ゴウヤを買いに走りました。

作り方は簡単
　①ゴウヤを薄切りにしてサッとゆがく
　②ゆがいたゴウヤを微塵切りにして約1時間水にさらす　→　この工程で苦味が抜けるようです
　③水にさらしたゴウヤを鍋でからいりする。
　④じゃこ・干しえび・塩昆布等をいれて酢、醤油で味付けして出来上がり

見た目はなんですが、ほんの少し苦味もありなかなか美味でお米との相性はバッチリ

ビタミンＣは加熱に弱いですが、ゴウヤのビタミンＣは加熱しても大丈夫ですから、
夏の暑さに疲れた肌と心にお勧めしたい食材です

くしやま