先日テレビで話題になったふすまでクッキーを作りました。

ふすまとは

小麦の外皮部分で食物繊維が45％と他の食品と比べても群を抜く含有量を
誇っています。
このふすまを食べると、余分なコレステロールや脂質を取り込み体の
外に出してくれます。
そして、さらに小腸や大腸の悪い粘膜をそぎ落とし健康な体にしてくれる食物
です。

作り方
（Ａ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　（B）
ふすま　　　　　　　７０ｇ　　　　　　　　　卵　　　　１個
薄力粉　　　　　　　100ｇ　　　　　　　　牛乳　　　３０ml
一味唐辛子　　　　　小さじ1/2　　　　　　水　　　５０ml
ベーキングパウダー　小さじ1
砂糖　　　　　　　　２０ｇ
塩　　　　　　　　　少々

（A)の材料をよく混ぜ合わせます。
そこに、（B）の材料を団子状になるまでこねます。
生地を冷蔵庫で３０分寝かせます。
大きさを整え１８０度のオーブンで余熱１０分後、およそ２０分焼けば完成です。

ただし、１食５枚まで。クッキーの上に乗せれるものなら焼き肉、餃子なんでもＯＫです。

コレステロール値が気になる主人は健康のために、そして娘と私はダイエットのために毎食・・・とはいきませんが、1日１食はこのふすまクッキーを食べています。ダイエットの結果は、３ヶ月後にこのブログでご報告します。乞うご期待！

なかの