私の大好物は小豆で作った「つぶあん」です！
鏡開きの日、前日から水に浸しておいた小豆を炊いてぜんざいを作りました
残りの半分は煮詰めて「つぶあん」にしました
甘党の私はコレで朝からあんトーストを食べます

あんこはただ甘いだけではないですよ！
あんこにする小豆は食物繊維・ビタミン・ミネラルなどの栄養が豊富な機能食品です
＊むくみの解消　＊便秘の解消　＊肌荒れ予防に効果的です

小豆の煮汁は解毒作用がありますし、小豆の約２２％は良質なタンパク質です
特に女性は生理の時に小豆をいただくと、めぐりが良くなると言われています
この時期にぴったりですので、ぜひ！！

工藤