キャッスルプラザ のお食事処
サロンがあるキャッスルプラザには、ホテル直営のレストラン＆カフェが５件あります。
今日は地下１階にあります和食｢佐久良｣の【牛の網焼き】をご紹介します。
とろける牛肉の柔らかさと網で焼いた香ばしさが絶妙です
５月から某企業様の福利厚生企画で
スキンケアレッスン（ホテル食事券付） が始まりました。
この企画でご来店予定の皆様、キャッスルプラザでは
美肌を作る究極の保湿ケアと美味しい食事の両方がお楽しみ頂けます。
ご来店お待ちしております
くしやま
アドバイザーブログ Advisor Blog
スタッフお気に入り 記事一覧
サロンがあるキャッスルプラザには、ホテル直営のレストラン＆カフェが５件あります。
今日は地下１階にあります和食｢佐久良｣の【牛の網焼き】をご紹介します。
とろける牛肉の柔らかさと網で焼いた香ばしさが絶妙です
５月から某企業様の福利厚生企画で
スキンケアレッスン（ホテル食事券付） が始まりました。
この企画でご来店予定の皆様、キャッスルプラザでは
美肌を作る究極の保湿ケアと美味しい食事の両方がお楽しみ頂けます。
ご来店お待ちしております
くしやま
塩麹
塩麹を作りました
ブームとはいえ、なかなか試してみることができなかった塩麹…
お客様のＫ様に頂いた乾燥麹がきっかけで
ねかすこと10日間、自然調味料の塩麹が出来上がりました！
焼き魚もポークソテーも塩麹だけで深みのある味わいになるから不思議です。
写真は生野菜を和えただけですが、もう市販の浅漬けの素は要りません。
サラダ感覚で野菜をいっぱい食べられます。
”発酵”に興味のある私は７年前に培養した小麦酵母菌を
種継ぎを続けて大切に育てています。
人間は目に見えない微生物から色んな恩恵を受けていて
日本人は昔から上手にそれを活用してきました。
塩麹は家庭で簡単に出来ますので
ゴールデンウィークに皆様も作ってみては如何でしょうか？
工藤
ブームとはいえ、なかなか試してみることができなかった塩麹…
お客様のＫ様に頂いた乾燥麹がきっかけで
ねかすこと10日間、自然調味料の塩麹が出来上がりました！
焼き魚もポークソテーも塩麹だけで深みのある味わいになるから不思議です。
写真は生野菜を和えただけですが、もう市販の浅漬けの素は要りません。
サラダ感覚で野菜をいっぱい食べられます。
”発酵”に興味のある私は７年前に培養した小麦酵母菌を
種継ぎを続けて大切に育てています。
人間は目に見えない微生物から色んな恩恵を受けていて
日本人は昔から上手にそれを活用してきました。
塩麹は家庭で簡単に出来ますので
ゴールデンウィークに皆様も作ってみては如何でしょうか？
工藤
My足底板、完成！
じゃーん！！
私の足専用の足底板です
３月２６日のブログ「体に良い靴探し」でご紹介した
My足底板が出来上がりました！
右が足底板
左は立ち仕事用にと先生に選んで頂いた靴です
足底板を入れて使用します
この足底板は一生使えるので、底の入れ替えが出来る靴ならどんな靴にも使えます
選んで頂いた靴はMIZUNO SELECTシリーズのもので
マラソン用靴並みのクッションで足への負担軽減が出来る優れもの
この靴をサロンで履くようになってから、足の疲れ度合いが断然違います！！
そして！皆様に嬉しいお知らせです
なんと、上級シューフィッターの永井恵子先生が当サロンの知っ得教室の講演を快諾して下さいました
５月１３日(日)１３時～１５時 に開催予定です
詳細はサロンニュース・ブログにてご案内致します
お楽しみに
くしやま
体に良い靴探し
先日、ウィル愛知で行われた
「足と靴を考えよう ～老化は足から～」
というセミナーに参加致しました！
そこでお会いしたのが、上級シューフィッターの永井恵子先生でした
腰やヒザに良い、立ち仕事用の靴はないかと探していた私は
自分に合う靴がないと悩む事務スタッフの泉田さんと一緒に
知多市にある永井先生のお店 KOOK に早速行ってまいりました
足の３点のバランスが崩れて、立った姿勢が真っ直ぐでないとの診断…
体重がバランスよく足にかかるように、私専用の足底板をオーダー！！
出来上がりましたら、ブログで報告致します！！
くしやま
写真は足底板を作るために、永井先生に足の体重移動や筋肉のつき方を測ってもらっている泉田さん
「足と靴を考えよう ～老化は足から～」
というセミナーに参加致しました！
そこでお会いしたのが、上級シューフィッターの永井恵子先生でした
腰やヒザに良い、立ち仕事用の靴はないかと探していた私は
自分に合う靴がないと悩む事務スタッフの泉田さんと一緒に
知多市にある永井先生のお店 KOOK に早速行ってまいりました
足の３点のバランスが崩れて、立った姿勢が真っ直ぐでないとの診断…
体重がバランスよく足にかかるように、私専用の足底板をオーダー！！
出来上がりましたら、ブログで報告致します！！
くしやま
写真は足底板を作るために、永井先生に足の体重移動や筋肉のつき方を測ってもらっている泉田さん
スープのごちそう
久しぶりにきちんと出汁をとったスープを作りました。
やっぱり美味しい！！！
インスタントでは味わえない深い旨みとでも言いましょうか…
我ながら大満足の出来栄えでした。
なんて、いかにも手間をかけたように聞こえますが
このスープ、とっても簡単なんです。
■作り方
・鶏手羽肉 １０本 お酒を振って５分置く
・長ネギ１本と生姜１かけは千切り
・水７～８カップ（昆布１０ｃｍ角を一晩ひたしたもの）を鍋に沸騰させる
（昆布は沸騰直前に取り出す）
・手羽肉・長ネギ・生姜を入れて２０分程弱火でアクを取りながら煮込むだけです
味付けはお好みで塩コショウ、和風洋風、なんにでもアレンジＯＫ！
薄着になる春にむけてダイエットをされている方は食前に野菜いっぱいのあったかスープ
を召し上がってください！ 効果的ですよ
工藤
やっぱり美味しい！！！
インスタントでは味わえない深い旨みとでも言いましょうか…
我ながら大満足の出来栄えでした。
なんて、いかにも手間をかけたように聞こえますが
このスープ、とっても簡単なんです。
■作り方
・鶏手羽肉 １０本 お酒を振って５分置く
・長ネギ１本と生姜１かけは千切り
・水７～８カップ（昆布１０ｃｍ角を一晩ひたしたもの）を鍋に沸騰させる
（昆布は沸騰直前に取り出す）
・手羽肉・長ネギ・生姜を入れて２０分程弱火でアクを取りながら煮込むだけです
味付けはお好みで塩コショウ、和風洋風、なんにでもアレンジＯＫ！
薄着になる春にむけてダイエットをされている方は食前に野菜いっぱいのあったかスープ
を召し上がってください！ 効果的ですよ
工藤
オホーツクおこっぺ牛乳
牛乳があまり得意ではない私が「おいしいっ！！」とごくごく飲めた
オホーツクおこっぺ牛乳
初めて飲んだ時、ソフトクリームを食べているかのように感じた程、甘くてコクがあります
時間が経つと「クリームライン」と呼ばれる生クリームの層ができます
牛乳に含まれる脂肪球の大きさを、機械で均一化（ホモジナイズ）していないからで
牛乳本来の姿で、搾りたてのミルクに近い証しだそうです
教えて頂いたお客様おすすめの飲み方で、カフェオレにして飲んでいます
tamaki
オホーツクおこっぺ牛乳
初めて飲んだ時、ソフトクリームを食べているかのように感じた程、甘くてコクがあります
時間が経つと「クリームライン」と呼ばれる生クリームの層ができます
牛乳に含まれる脂肪球の大きさを、機械で均一化（ホモジナイズ）していないからで
牛乳本来の姿で、搾りたてのミルクに近い証しだそうです
教えて頂いたお客様おすすめの飲み方で、カフェオレにして飲んでいます
tamaki
揚げ餅酢豚
日曜日放送の「ウチごはん」で紹介された
揚げ餅酢豚 を作りました！
作り方や味付けは普通の酢豚と同じですが、揚げたお餅を入れます。
お正月のお餅が残っていたので利用しました。
一口大に切ったお餅をさっと水にくぐらせ
そのお餅に片栗粉をまぶして表面がかりっとなるまで揚げます。
他の材料と一緒に炒めたら出来上がり！
揚げたお餅に酢豚の甘酸っぱいタレがからみ付いてごはんに合いました
揚げ豚は、豚の小間切れをキュット丸めて使います。
お財布にやさしいお惣菜になりました！
工藤
絶賛！！お煎餅
先日、頂いたお煎餅があまりにも美味しかったのでご紹介致します
雷神堂巣鴨本店
「味かり煎」
スタッフ一同、大絶賛！！
食べだしたら止まらない
即完食でした
パリっと食べれば、お口の中で甘辛いタレがふんわりと優しく広がり
濃厚でありながら、濃すぎない絶妙な味付けで、じ～～っくり味わえるお煎餅です
お客様にも伝わり、私達はネットで調べて16袋まとめ買いしてしまいました
美味しいものは伝わるのが早いなと改めて実感
モイスティーヌの素晴らしさも、こんなふうに皆様に伝えたいなと
お煎餅をかじりながら、思った私でした
くしやま
雷神堂巣鴨本店
「味かり煎」
スタッフ一同、大絶賛！！
食べだしたら止まらない
即完食でした
パリっと食べれば、お口の中で甘辛いタレがふんわりと優しく広がり
濃厚でありながら、濃すぎない絶妙な味付けで、じ～～っくり味わえるお煎餅です
お客様にも伝わり、私達はネットで調べて16袋まとめ買いしてしまいました
美味しいものは伝わるのが早いなと改めて実感
モイスティーヌの素晴らしさも、こんなふうに皆様に伝えたいなと
お煎餅をかじりながら、思った私でした
くしやま
簡単デミグラスソース
先日テレビ「ウチゴハン」で紹介されたデミグラスソースが
簡単でとっても美味しかったのでご紹介致します。
★簡単デミグラスソースの作り方★
＜材料＞
オリーブオイル 大２ にんにく１片 ベーコン ６０ｇ
玉ねぎ １/２個 セロリ １/２本 ニンジン １/３本
赤ワイン ４００ＣＣ ホールトマト４００ｇ はちみつ大３
①オリーブオイルでにんにく→ベーコン→野菜の順に弱火で１０分炒め
赤ワインを加え強火でアルコールを飛ばし、はちみつ・ホールトマト
を加え弱火で１０分ほど煮込む。
②ざるでこして出来上がり！煮込んだ野菜はミキサーにかけカレーに
混ぜたり、ミートソースにするとコクが出て美味しいですよ。
今日は煮込みハンバーグにしました
工藤
簡単でとっても美味しかったのでご紹介致します。
★簡単デミグラスソースの作り方★
＜材料＞
オリーブオイル 大２ にんにく１片 ベーコン ６０ｇ
玉ねぎ １/２個 セロリ １/２本 ニンジン １/３本
赤ワイン ４００ＣＣ ホールトマト４００ｇ はちみつ大３
①オリーブオイルでにんにく→ベーコン→野菜の順に弱火で１０分炒め
赤ワインを加え強火でアルコールを飛ばし、はちみつ・ホールトマト
を加え弱火で１０分ほど煮込む。
②ざるでこして出来上がり！煮込んだ野菜はミキサーにかけカレーに
混ぜたり、ミートソースにするとコクが出て美味しいですよ。
今日は煮込みハンバーグにしました
工藤
鬼まんじゅう
この時期になると作るおやつの定番が鬼まんじゅうです！
お客様のお母様から教えて頂きました。
【とっても簡単！美味しい！！鬼まんじゅうの作り方】
材料…さつまいも１㌔・砂糖３５０㌘位・小麦粉３５０㌘位
①サイコロ大に切ったさつまいもに砂糖をまぶして１５～２０分置くと
水があがってきます。あく抜きは不要です。
②小麦粉をまぶします。水分が足りないときは少し水を加えます。
粉っぽくても手でまとまる位であれば大丈夫
③小さなおにぎり位の大きさにまとめ蒸し器で２０分蒸します。
砂糖と小麦粉の量は、さつまいもの水分量と糖度によって加減して下さいね！
３時のおやつにいかがでしょうか？
工藤
お客様のお母様から教えて頂きました。
【とっても簡単！美味しい！！鬼まんじゅうの作り方】
材料…さつまいも１㌔・砂糖３５０㌘位・小麦粉３５０㌘位
①サイコロ大に切ったさつまいもに砂糖をまぶして１５～２０分置くと
水があがってきます。あく抜きは不要です。
②小麦粉をまぶします。水分が足りないときは少し水を加えます。
粉っぽくても手でまとまる位であれば大丈夫
③小さなおにぎり位の大きさにまとめ蒸し器で２０分蒸します。
砂糖と小麦粉の量は、さつまいもの水分量と糖度によって加減して下さいね！
３時のおやつにいかがでしょうか？
工藤
